Garangasem adalah makanan khas masyarakat Jawa Tengah khususnya di Daerah Pekalongan. Garang asem sendiri terdiri dari berbagai macam variant, ada yang membuatnya dengan memakai daging ayam, daging sapi, bahkan ada yang menggunakan daging ikan. Jika anda sedang traveling didaerah Jawa, tidak akan lengkap rasanya jika belum menikmati kuliner ini. Bahan:1. 1 kg Daging Sapi (direbus dgn laos,salam,4jahe)2. 2 liter air kaldu3. Telor ayam/bebek 7 butir4. Salam 4 lembar5. Laos 1 jempol jariBumbu Halus:1. ResepAsem Asem Iga Sapi. Bagi pecinta daging lembut seperti iga, asem-asem iga sapi ini jadi sajian yang cocok untuk Anda. Campuran iga sapi dengan potongan nanas membuat rasanya segar dan sangat sedap apabila disajikan bersama nasi yang masih hangat. Asem Asem Iga | credit: @seto_beri. Simak resep asem asem iga sapi dibawah ini. Vay Tiền Nhanh. Bersanding dengan nasi hangat, mengapa hidangan yang terlihat sederhana ini bisa sukses menambah cepat laju suapan kamu? Bagaimana tidak, rasa gurih, manis, dan pedas dari sajian klasik yang dinamakan garang asem daging memang bisa bikin nafsu makan bertambah. Kalau kamu salah satu penggemarnya ataupun penasaran untuk membuatnya, maka resep dari Masak Apa Hari Ini berikut wajib untuk dicoba! Sekilas Cerita Mengenai Garang Asem Sebagai warisan kuliner asli pesisir utara provinsi Jawa Tengah, garang asem kini sudah dikenal di segala penjuru Nusantara sebagai masakan kukusan yang punya cita rasa asam pedas yang menyegarkan. Berawal dari Kabupaten Grobogan di dekat kota Semarang, garang asem juga menjadi identitas kuliner Kudus, Demak, Pati, Pekalongan, dan juga ibukota provinsinya tersebut hingga ke selatan sejauh Yogyakarta ataupun Solo. Begitupun dengan variasinya, garang asem ayam dan garang asem daging punya keragaman tersendiri bila dibandingkan wilayah per wilayah. Misalnya saja garang asem daging khas Pekalongan yang menggunakan keluak dan tidak disajikan menggunakan daun pisang. Begitupun ada varian garang asem daging ayam yang tanpa menggunakan santan. Menariknya bahkan di kota Solo ada varian garang asem dari Solo yang menggunakan paduan santan serta telur ayam. Berbeda dengan garang asem daging cincang dari Jogja, versi Masak Apa Hari Ini berikut menggunakan daging sapi dari bagian sengkel dan dimasak juga dengan menggunakan santan. Kemudian, daging beserta labu siam yang telah dibumbui akan dikukus menggunakan daun pisang. Tips Memilih Belimbing Wuluh untuk Garang Asem Daging Satu bahan yang menjadikan garang asem punya rasa masam yang khas adalah karena kehadiran belimbing wuluh. Nah, ngomong-ngomong soal belimbing wuluh, mungkin sebagian dari kamu ada bisa jadi jarang menggunakan bahan yang satu ini, sehingga bertanya-tanya bagaimana cara memilih dan mengolahnya dengan baik. Dari segi bentuknya tentu jangan sampai tertukar karena belimbing wuluh berbeda dengan belimbing manis. Spesiesnya berbeda dan bentukannya pun berbeda, begitupun dengan peruntukannya. Belimbing wuluh berbentuk bulat lonjong dan ukurannya lebih kecil, lalu kegunaannya adalah untuk dimasak. Berbeda dengan belimbing manis yang bisa digunakan sebagai bahan rujak, salad buah, ataupun dimakan langsung. Belimbing wuluh yang segar dapat dengan mudah kamu lihat bedanya. Warnanya hijau terang, tidak terlihat ada tanda layu, dan kulitnya terasa mulus serta tidak lembek saat digenggam. Hal lain yang menandakan belimbing wuluh masih segar adalah permukaannya yang tidak bolong-bolong. Setelah mendapatkan yang belimbing wuluh yang segar, kamu cukup mencucinya dalam air dalam baskom sehingga semua kotoran yang menghinggapinya dapat terlepas. Kemudian, belimbing wuluh bisa langsung diolah ataupun disimpan dalam lemari es selama beberapa hari atau paling lama seminggu. Hanya saja kehadiran belimbing wuluh sangatlah musiman, sehingga tidak selalu tersedia di pasaran. Solusinya, asam jawa biasa dipilih untuk mempermudah proses kamu memasak. Namun selain itu, lengkapi juga dengan tomat hijau atau tomat sayur agar semakin terasa otentiknya. Bagaimana? Sudah siap memasak garang asem daging? Satu pesan terakhir, jangan lupa follow dan like semua postingan yang bermanfaat dari Masak Apa Hari Ini di Instagram, yuk! Di sana kamu juga bisa request resep dan bertanya langsung untuk segala urusan dapur. Selamat masak! Hidangan makanan yang dibuat dari olahan daging memang cukup banyak ragamnya. Sajian yang memiliki cita rasa gurih yang begitu khas ini seringkali menjadi sajian istimewa yang banyak diminati dan diburu banyak orang. Betapa tidak, pasalnya hidangan ini selain memiliki cita rasa yang nikmat, rasa gurih yang berpadu dengan bumbu dan rempah menjadi salah satu keunggulan hidangan daging. Nah, kali ini ada resep nikmat makanan dari bahan dasar daging yang begitu sedap. Adalah hidangan garang asem daging khas Pekalongan yang rasanya begitu mantap. Nah, agar anda bisa mempraktikan resep hidangan garang asem daging khas pekalongan dirumah. Berikut ini kami jelaskan resepnya. Nama Resep Resep dan Cara Membuat Garang Asem Daging Pekalongan yang Lezat dan Praktis Waktu Memasak Persiapan 35 menit Memasak 40 menit Total 90 menit Jumlah Porsi 3 Porsi Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Garang Asem Daging Pekalongan yang Lezat dan Praktis Bahan Utama yang Diperlukan Untuk Membuat Garang Asem Daging Pekalongan 250 gram daging sapi ml air Bahan dan Bumbu Garang Asem Daging Pekalongan 2 batang serai, memarkan 3 buah cabai merah besar, dipotong 3 buah cabai hijau besar, dipotong 6 buah belimbing wuluh, dipotong-potong 6 buah cabai rawit hijau 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 7 butir bawang merah, diiris 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 4 siung bawang putih, diiris 4 sdt garam 1 sdm gula merah disisir Cara Mengolah Daging Sapi Sebelum Dimasak Langkah pertama yang bisa anda lakukan pada resep kali ini adalah dengan terlebih dahulu memotong-motong daging sapi sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Hanya saja, jangan memotong daging terlalu besar agar ketika dilahap bisa lebih mudah. Setelah daging selesai dipotong sesuai dengan ukuran yang anda inginkan. Selanjutnya, silahkan cuci bersih daging sapi dengan menggunakan air pada wadah dan pastikan jika semua kotoran yang ada pada daging dibersihkan dengan benar. Selesai dicuci bersih dengan menggunakan air, lalu tempatkan daging pada panci berikan air dan rebus daging hingga empuk. Cara Memasak Garang Asem Daging Pekalongan Setelah direbus dan sudah dipastikan jika daging sapi yang direbus sudah menjadi empuk dan lebih kaku. Sekarang silahkan masukan bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit. Aduk-aduk rata bahan-bahan yang baru saja dimasukkan. Biarkan bumbu meresap pada daging agar daging memiliki rasa dan aroma yang nikmat dan sedap. Masukkan belimbing wuluh, gula merah dan garam. Aduk-aduk hingga merata, cicipi bumbu hingga pas dan apabila bumbu yang baru saja anda masukkan kurang terasa pas, maka jangan ragu untuk menambahkan bumbu sesuai dengan selera. Masak hingga matang dan daging menjadi lebih empuk secara merata. Setelah daging dan rebusan matang, matikan kompor, angkat rebusan. Ambil piring saji dan tuangkan sajian garang asem pekalongan ini dalam mangkuk saji yang sudah anda persiapkan. Sajian ini akan terasa lebih nikmat dan lebih lezat apabila disajikan dengan bahan pelengkap dengan taburan cabai dan bawang goreng yang disantap dengan sepiring nasi hangat. Demikian resep membuat hidangan garang asem daging pekalongan yang lezat dan nikmat. Semoga resep kali ini bermanfaat dan selamat memasak. Silahkan klik tombol share dibawah ini untuk dapat berbagi resep spesial membuat garang asem daging khas pekalongan dan berikan pula opini anda tentang resep yang kami bagikan kali ini. Daging Namanya boleh sama garang asem, tapi garang asem dari Pekalongan bahan dan proses pembuatannya berbeda, bahan utama dari daging, dengan rasanya yang istimewa wajib anda coba. Berikut ini adalah resep Garang Asem Pekalongan mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Garang Asem Pekalongan bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda Oct. 12, 2013, 1029 Pre. 0 Menit Memasak. 0 Menit Total. 0 Menit 4 Porsi Bahan Garang Asem Pekalongan 250 gram daging ml air2 batang serai, diambil putihnya, memarkan3 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm3 buah cabai merah besar, dipotong 1 cm6 buah cabai rawit hijau6 buah belimbing wuluh, dipotong-potong7 butir bawang merah, diiris4 siung bawang putih, diiris2 lembar daun salam2 cm lengkuas, dimemarkan3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya4 sdt garam1 sdm gula merah disisir Cara Membuat Garang Asem Pekalongan Daging di rebus hingga empuk. Tambahkan bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, cabai hijau besar, cabai merah besar, dan cabai rawit . Masak hingga mendidih kembali dan harum. Masukkan belimbing wuluh, garam, dan gula merah. Masak hingga matang. Hidangan garang asem khas Pekalongan ini siap disajikan Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Garang Asem Pekalongan ini.

resep garang asem daging khas pekalongan